包丁アウトドアライフを応援する味方屋鉈の通販店　匠のぬくもり本舗

三徳包丁両刃 165mm 粉末ハイス鋼和包丁タイプ風花

¥22,880(税込)

[注文番号] TN-SR0165KH [重量] 約120ｇ
プロの料理人が使う包丁の切れ味を、家庭向けに設えた人気の三徳包丁です。「切れ味の良すぎる刃物には不安を感じる」というお客さまのご意見から、切先にやや丸みを持たせ、柔らか味のある独特な仕立てをしています。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3～5倍ほど切れ味が持続します。

文化包丁両刃 170mm 粉末ハイス鋼　洋包丁タイプ

¥13,200(税込)

[注文番号] TN-BR0170GHI [重量] 約130ｇ
高級鋼材の粉末ハイス鋼の刃に積層強化木のハンドル（柄）を付けた洋包丁タイプの文化包丁です。牛刀・剣型とも呼ばれているこのタイプの包丁は、刃渡り（刃の長さ）210mmが一般的ですが、女性の手にもあつかいやすいように170mmに仕上げています。

文化包丁両刃 150mm 粉末ハイス鋼和包丁タイプ風花

¥22,550(税込)

[注文番号] TN-BR0150KH [重量] 約100ｇ
握力の小さい方やご年配の方にお勧めしたい、ペティナイフのようにコンパクトな文化包丁です。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3～5倍ほど切れ味が持続します。

文化包丁両刃 180mm ケヤキ柄　和包丁タイプ　瑞花

¥34,760(税込)

[注文番号] TN-BR0180ZIK [重量] 約140ｇ
超高硬度の素材で刃を付けた抜群の切れ味をもつ包丁です。刃持ちの長さ、研ぎやすさ、錆への耐性、そのすべてがトップクラスの品質です。豊作を告げる雪の華「瑞花」と命名された商品には、お客さまの幸せを願う職人の想いが込められています。

三徳包丁両刃 165mm 青紙2号（ステンレス梨地）　和包丁タイプ

¥8,800(税込)

[注文番号] TN-SR0165STN [重量] 約120ｇ
高級刃物鋼青紙２号をステンレスの地金で挟んで鍛え上げた三徳包丁です。青紙２号をステンレスで挟むことで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の想いの詰まった一丁です。見た目に高級感のある表面の梨地模様は、刃離れ良くトントンと軽快に刻むことができ、料理を趣味にされる方にもご満足いただける包丁です。

菜切包丁両刃 165mm 青紙2号（ステンレス梨地）　和包丁タイプ

¥8,800(税込)

[注文番号] TN-NR0165STN [重量] 約145ｇ
「本格的な包丁をご家庭でも使いやすく」という想いから造られた菜切包丁。高級刃物鋼の青紙２号を錆に強いステンレスで挟んで鍛えることで、青紙２号の切れ味を生かしながらも、錆にくさを考えた熟練の職人技が光る一丁です。メーカーオリジナルの刃幅の狭い小振りなサイズで女性でも扱いやすい包丁です。

三徳包丁両刃 165mm 青紙2号(黒打ち) 和包丁タイプ義平切銘

¥12,540(税込)

[注文番号] TN-SR0165A2K-G [重量] 約130ｇ
黒打ちに仕上げた地金が昔ながらの和包丁の風情をかもしだす、職人の技が光る包丁です。研いで使う包丁なので、料理を趣味にされている方や、包丁研ぎに慣れている方に向いています。高級刃物鋼の青紙2号で付けた鋭利な刃先は、使うほどに切れ味を実感できる本格派の料理包丁です。

菜切包丁両刃 165mm 冷間ダイス鋼　和包丁タイプ

¥11,000(税込)

[注文番号] TN-NR0165SLD [重量] 約140ｇ
錆に強い特殊な鋼材を使い、熟練の職人が一丁ずつ丁寧に刃を付けた和包丁タイプの菜切包丁です。一般的な西型の菜切包丁より刃幅を狭くすることで、女性の手にも扱いやすいメーカーオリジナルの型です。薄くても硬く丈夫で磨耗しにくい鋼材で造っていますので、ひんぱんに研がなくても切れ味が長時間持続します。

在庫切れ

文化包丁両刃 200mm 粉末ハイス鋼　洋包丁タイプ

¥12,320(税込)

[注文番号] TN-BR0200GHI [重量] 約140ｇ
高級鋼材の粉末ハイス鋼の刃に積層強化木のハンドル（柄）を付けた洋包丁タイプの文化包丁です。牛刀・剣型とも呼ばれているこのタイプの包丁は、刃渡り（刃の長さ）210mmが一般的ですが、女性の手にもあつかいやすいように170mmに仕上げています。