自然を愛するアウトドア派と包丁にこだわる料理が好きなあなたへ。

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新着情報

2023.12.13
●休業につきまして
いつも匠のぬくもり本舗 「日野浦刃物・義平刃物店」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。

 2023年12月27日(水)~2024年01月05日(金)

休業日の間は商品の発送、及びお問い合わせ対応等はお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
2023.12.12
●商品入荷のお知らせ
下記の商品が入荷いたしました。

鞘鉈 両刃 鎚目 黒打ち 165mm TN-SRTK0165

この機会に是非お買い求めください。
2023.12.10
●商品入荷のお知らせ
下記の商品が入荷いたしました。

菜切包丁 両刃 165mm 冷間ダイス鋼 和包丁タイプ TN-NR0165SLD
三徳包丁 両刃 165mm 青紙2号(黒打ち) 和包丁タイプ 義平切銘 TN-SR0165A2K-G
三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ  TN-SR0165HAP
三徳包丁 両刃 165mm 冷間ダイス鋼 和包丁タイプ TN-SR0165SLD

この機会に是非お買い求めください。

鞘鉈 両刃 鎚目 黒打ち 180mm

¥14,520(税込)

[注文番号] TN-SRTK0180 [全長] 約330mm [重量] 約550g [付属品] 木製鞘
丁寧に細工された美しい鎚目と、地鉄をいかした野趣あふれる黒打ち仕上げが独特の風合いを魅せる、本割込み鍛造で造った両刃の鞘鉈です。

鞘鉈 両刃 鎚目 黒打ち 165mm

¥14,080(税込)

[注文番号] TN-SRTK0165 [全長] 約315mm [重量] 約520g [付属品] 木製鞘
丁寧に細工された美しい鎚目と、地鉄をいかした野趣あふれる黒打ち仕上げが独特の風合いを魅せる、本割込み鍛造で造った両刃の鞘鉈です。

鞘鉈 両刃 鎚目 黒打ち 150mm

¥13,640(税込)

[注文番号] TN-SRTK0150 [全長] 約300mm [重量] 約500g [付属品] 木製鞘
丁寧に細工された美しい鎚目と、地鉄をいかした野趣あふれる黒打ち仕上げが独特の風合いを魅せる、本割込み鍛造で造った両刃の鞘鉈です。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 240mm

¥14,300(税込)

[注文番号] TN-SKM0240 [全長] 約435mm [重量] 約770g [付属品] 木製鞘
森林の枝打ちや調木など、山道具の定番「腰鉈」として使われてきた形状の鉈です。鍛造鋼付けの鍛え上げた刃は、適度な重量感もあり、安心して力をいれることができます。やや小振りなあつかいやすい長さで、キャンプや山菜取りなどアウトドア全般に活用できます。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 195mm

¥14,190(税込)

[注文番号] TN-SKM0195 [全長] 約390mm [重量] 約690g [付属品] 木製鞘
森林の枝打ちや調木など、山道具の定番「腰鉈」として使われてきた形状の鉈です。鍛造鋼付けの鍛え上げた刃は、適度な重量感もあり、安心して力をいれることができます。やや小振りなあつかいやすい長さで、キャンプや山菜取りなどアウトドア全般に活用できます。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 180mm

¥13,090(税込)

[注文番号] TN-SKM0180 [全長] 約375mm [重量] 約660g [付属品] 木製鞘
森林の枝打ちや調木など、山道具の定番「腰鉈」として使われてきた形状の鉈です。鍛造鋼付けの鍛え上げた刃は、適度な重量感もあり、安心して力をいれることができます。やや小振りなあつかいやすい長さで、キャンプや山菜取りなどアウトドア全般に活用できます。

箸付鉈 片刃 黒打ち 180mm

¥11,880(税込)

[注文番号] TN-HKK0180 [全長] 約370mm [重量] 約610g [付属品] 刃当てカバー
石突鉈とも呼ばれ、主に調木などの山仕事や農作業に使用されてきた日本の伝統的な鉈です。刃の先端部の突起は、切り落とした枝を集めたり、打ち下ろした勢いで刃先を壊さないよう守るために付けられています。割込み鍛造で鍛えた厚みのある耐久性抜群の刃です。

竹割鉈 両刃 黒打ち 210mm

¥11,000(税込)

[注文番号] TN-TRK0210 [全長] 約370mm [重量] 約360g [付属品] 刃当てカバー
竹割りや竹細工に使用する細身の鉈です。硬い竹の繊維を押し開くように割り込むため、断面がひし形状になっています。厚みのある丈夫な鍛造造りなので、枝や藪を払う作業や、小型の薪を削る作業にも威力を発揮します。山林レジャーで実用的に使える軽量鉈です。

竹割鉈 両刃 黒打ち 150mm

¥8,140(税込)

[注文番号] TN-TRK0150 [全長] 約310mm [重量] 約300g [付属品] 刃当てカバー
竹割りや竹細工に使用する細身の鉈です。硬い竹の繊維を押し開くように割り込むため、断面がひし形状になっています。厚みのある丈夫な鍛造造りなので、枝や藪を払う作業や、小型の薪を削る作業にも威力を発揮します。山林レジャーで実用的に使える軽量鉈です。

首曲り鉈 両刃 黒打ち 80mm

¥12,650(税込)

[注文番号] TN-KBRK080 [全長] 約335mm [重量] 約510g [付属品] 刃当てカバー
厚みのある短めの刃に、柄尻にかけてふくらませた長めの柄が付いている、独特な形状をした鉈です。適度な重量と広めの作業範囲で、山林の枝打ちや、庭木の調木、薪割りなど、本格的な山仕事から日常的な作業・レジャーにいたるまで、幅広く活用できます。

箸付鉈 両刃 黒打ち 180mm

¥13,750(税込)

[注文番号] TN-HRK0180 [全長] 約370mm [重量] 約610g [付属品] 刃当てカバー
石突鉈とも呼ばれ、主に調木などの山仕事や農作業に使用されてきた日本の伝統的な鉈です。刃の先端部の突起は、切り落とした枝を集めたり、打ち下ろした勢いで刃先を壊さないよう守るために付けられています。割込み鍛造で鍛えた厚みのある耐久性抜群の刃です。

東型 両刃 黒打ち 135mm

¥8,800(税込)

[注文番号] TN-ARK0135 [全長] 約425mm [重量] 約710g [付属品] 刃当てカバー
薪づくり用の小型の斧として使用できる鉈です。刃渡りは短めですが、割込み鍛造の打ち刃物ならではの厚みがある丈夫な造りをしていますので、耐久性も良く、刃の自重で叩き割る鉈本来の作業性を存分に発揮します。関東地方で古くから使われてきた伝統的な鉈です。

竹割鉈 両刃 黒打ち 180mm

¥8,580(税込)

[注文番号] TN-TRK0180 [全長] 約340mm [重量] 約330g [付属品] 刃当てカバー
竹割りや竹細工に使用する細身の鉈です。硬い竹の繊維を押し開くように割り込むため、断面がひし形状になっています。厚みのある丈夫な鍛造造りなので、枝や藪を払う作業や、小型の薪を削る作業にも威力を発揮します。山林レジャーで実用的に使える軽量鉈です。

竹割鉈 両刃 黒打ち 105mm

¥7,810(税込)

[注文番号] TN-TRK0105 [全長] 約260mm [重量] 約270g [付属品] 刃当てカバー
竹割りや竹細工に使用する細身の鉈です。一般的な竹割鉈よりも小振りで、手のひらにしっくりと収まるあつかいやすさ。園芸やレジャーの小型ナイフとしても重宝します。バッグやリュックなどに入れて安全に持ち運べる、専用の刃当てカバーが付いています。

剣鉈 両刃 黒打ち 240mm

¥38,830(税込)

[注文番号] TN-KRK0240 [全長] 約410mm [重量] 約480g [付属品] 木製鞘
枝打ち、藪漕ぎをはじめ、狩猟、渓流釣りなどのお供に、大型の和式ナイフとしてアウトドアの幅広い用途に使える両刃の剣鉈です。極軟鉄の地金を割り込み、鋼を挟んで叩き鍛える本割込み鍛造で造った刃に、堅い樫の芯部材の柄を付けた頑強な造りをしています。

剣鉈 両刃 黒打ち 150mm

¥28,050(税込)

[注文番号] TN-KRK0150 [全長] 約350mm [重量] 約330g [付属品] 木製鞘
副鉈(そえなた)にもおすすめの手頃なサイズの剣鉈です。枝打ちはもちろんのこと、渓流釣りで魚をさばいたり、キノコ採り・山菜採りの刈り取り道具として用いたり、キャンプで多目的ナイフとして使うなど、アウトドアレジャーの幅広い用途でお使いいただけます。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 210mm 鋸セット

¥29,040(税込)

[注文番号] TN-SKM0210S [全長] 約440mm [重量] 鉈約550g、鋸約120g [付属品] 鋸、二丁差し木製鞘
切れ味と耐久性を兼備した七寸の鞘鉈に、永切れする鋸を合わせた、山林仕事のプロやヘビーユース向けの山道具です。太い木は鋸で、細い木は鉈で、本格的に山に入る時にに頼りになる二丁差しセットです。二本合わせて腰に下げて携帯できる専用の木鞘付きです。

鞘鉈 片刃 古型 黒打ち 165mm

¥10,780(税込)

[注文番号] TN-SKIK0165 [全長] 約360mm [重量] 約640g [付属品] 木製鞘
本格鍛造の黒打ち仕上げに、にぎりやすく丈夫な樫の柄を付けた腰鉈です。農山林作業などのプロユースよりも、やや小振りであつかいやすいサイズに造られています。枝打ち、薪削り、山菜取りなど、キャンプや山歩きを趣味にされている方におすすめしたい鉈です。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 165mm

¥12,100(税込)

[注文番号] TN-SKM0165 [全長] 約360mm [重量] 約640g [付属品] 木製鞘
森林の枝打ちや調木など、山道具の定番「腰鉈」として使われてきた形状の鉈です。鍛造鋼付けの鍛え上げた刃は、適度な重量感もあり、安心して力をいれることができます。やや小振りなあつかいやすい長さで、キャンプや山菜取りなどアウトドア全般に活用できます。

鞘鉈 片刃 磨き仕上げ 105mm

¥11,550(税込)

[注文番号] TN-SKM0105 [全長] 約265mm [重量] 約310g [付属品] 携帯用布製鞘
山登り、渓流釣り、キャンプ、山菜取り、ガーデニングのお手入れなど、幅広い用途に手軽にお使いいただけるコンパクトな鞘鉈です。ベルト通しで腰から下げて携帯できる工房オリジナルの布製鞘です。初めての鉈選びや、メインの鉈の副え鉈としておすすめいたします。

包丁

文化包丁 両刃 170mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ

¥13,200(税込)

[注文番号] TN-BR0170GHI [重量] 約130g
高級鋼材の粉末ハイス鋼の刃に積層強化木のハンドル(柄)を付けた洋包丁タイプの文化包丁です。牛刀・剣型とも呼ばれているこのタイプの包丁は、刃渡り(刃の長さ)210mmが一般的ですが、女性の手にもあつかいやすいように170mmに仕上げています。

文化包丁 両刃 150mm 粉末ハイス鋼 和包丁タイプ 風花

¥22,550(税込)

[注文番号] TN-BR0150KH [重量] 約100g
握力の小さい方やご年配の方にお勧めしたい、ペティナイフのようにコンパクトな文化包丁です。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3~5倍ほど切れ味が持続します。

文化包丁 両刃 180mm ケヤキ柄 和包丁タイプ 瑞花

¥34,760(税込)

[注文番号] TN-BR0180ZIK [重量] 約140g
超高硬度の素材で刃を付けた抜群の切れ味をもつ包丁です。刃持ちの長さ、研ぎやすさ、錆への耐性、そのすべてがトップクラスの品質です。豊作を告げる雪の華「瑞花」と命名された商品には、お客さまの幸せを願う職人の想いが込められています。

三徳包丁 両刃 165mm 青紙2号(ステンレス梨地) 和包丁タイプ

¥8,800(税込)

[注文番号] TN-SR0165STN [重量] 約120g
高級刃物鋼 青紙2号 をステンレスの地金で挟んで鍛え上げた三徳包丁です。青紙2号 をステンレスで挟むことで、切れ味や研ぎやすさはそのままに、錆びにくさを考慮した鍛冶職人の想いの詰まった一丁です。見た目に高級感のある表面の梨地模様は、刃離れ良くトントンと軽快に刻むことができ、料理を趣味にされる方にもご満足いただける包丁です。

三徳包丁 両刃 165mm 冷間ダイス鋼 和包丁タイプ

¥11,000(税込)

[注文番号] TN-SR0165SLD [重量] 約120g
「錆に強い家庭用包丁」を目指した特殊な鋼材で刃を付けた和包丁タイプの三徳包丁です。もともと水気に強い朴の木を使ったハンドル(柄)の表面に焼きを入れることで、より長くご愛用いただけます。薄くても硬く丈夫で磨耗しにくい鋼材で造っていますので、ひんぱんに研がなくても切れ味が長時間持続します。

三徳包丁 両刃 170mm 冷間ダイス鋼 洋包丁タイプ

¥8,580(税込)

[注文番号] TN-SR0170SLD [重量] 約140g
錆に強い特殊な鋼材で刃を付けた洋包丁タイプの三徳包丁です。薄くても硬く丈夫で摩耗しにくい鋼材で造っていますので、ひんぱんに研がなくても切れ味が長時間持続します。

三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ

¥13,200(税込)

[注文番号] TN-SR0165HAP [重量] 約125g
軽くて薄いのにサクサク気持ちよく食材が切れる洋包丁タイプの三徳包丁です。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3~5倍ほど切れ味が持続します。

三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 和包丁タイプ 風花

¥22,880(税込)

[注文番号] TN-SR0165KH [重量] 約120g
プロの料理人が使う包丁の切れ味を、家庭向けに設えた人気の三徳包丁です。「切れ味の良すぎる刃物には不安を感じる」というお客さまのご意見から、切先にやや丸みを持たせ、柔らか味のある独特な仕立てをしています。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3~5倍ほど切れ味が持続します。

三徳包丁 両刃 165mm 青紙2号(黒打ち) 和包丁タイプ 義平切銘

¥12,540(税込)

[注文番号] TN-SR0165A2K-G [重量] 約130g
黒打ちに仕上げた地金が昔ながらの和包丁の風情をかもしだす、職人の技が光る包丁です。研いで使う包丁なので、料理を趣味にされている方や、包丁研ぎに慣れている方に向いています。高級刃物鋼の青紙2号で付けた鋭利な刃先は、使うほどに切れ味を実感できる本格派の料理包丁です。

菜切包丁 両刃 165mm 青紙2号(ステンレス梨地) 和包丁タイプ

¥8,800(税込)

[注文番号] TN-NR0165STN [重量] 約145g
「本格的な包丁をご家庭でも使いやすく」という想いから造られた菜切包丁。高級刃物鋼の青紙2号を錆に強いステンレスで挟んで鍛えることで、青紙2号の切れ味を生かしながらも、錆にくさを考えた熟練の職人技が光る一丁です。メーカーオリジナルの刃幅の狭い小振りなサイズで女性でも扱いやすい包丁です。

菜切包丁 両刃 165mm 冷間ダイス鋼 和包丁タイプ

¥11,000(税込)

[注文番号] TN-NR0165SLD [重量] 約140g
錆に強い特殊な鋼材を使い、熟練の職人が一丁ずつ丁寧に刃を付けた和包丁タイプの菜切包丁です。一般的な西型の菜切包丁より刃幅を狭くすることで、女性の手にも扱いやすいメーカーオリジナルの型です。薄くても硬く丈夫で磨耗しにくい鋼材で造っていますので、ひんぱんに研がなくても切れ味が長時間持続します。

菜切包丁 両刃 165mm 青紙2号(黒打ち) 和包丁タイプ 義平切銘

¥12,540(税込)

[注文番号] TN-NR0165A2K-G [重量] 約160g
昔から日本の家庭で愛用されてきた菜切包丁を、女性の手にあつかいやすいように刃幅を狭くし、熟練の鍛造技術で鍛えました。打刃物ならではの黒打ち仕上げは、使うほどに独特の使用感を実感でき、高級刃物鋼の青紙2号で付けた鋭利な刃先は、料理好きの方にもご納得いただける切れ味です。

菜切包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 和包丁タイプ 風花

¥22,880(税込)

[注文番号] TN-NR0165KH [重量] 約120g
女性の手にあつかいやすいように、一般的な西型の菜切包丁よりも刃幅を狭くした、メーカーオリジナルです。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3~5倍ほど切れ味が持続します。軽い力で気持ちよく切れ、まな板をたたく軽快な音に、野菜を切るのが楽しくなる菜切包丁です。

文化包丁 両刃 200mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ

¥12,320(税込)

[注文番号] TN-BR0200GHI [重量] 約140g
高級鋼材の粉末ハイス鋼の刃に積層強化木のハンドル(柄)を付けた洋包丁タイプの文化包丁です。牛刀・剣型とも呼ばれているこのタイプの包丁は、刃渡り(刃の長さ)210mmが一般的ですが、女性の手にもあつかいやすいように170mmに仕上げています。

新潟三条の伝統鍛冶
関連情報

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